Чай – самый популярный напиток, потребление которого с каждый годом только растет. О пользе чая слышали многие, но далеко не все знают, что разные сорта имеют свои преимущества и могут использовать для оздоровления организма. Попробуем разораться в тонкостях выбора этого напитка с точки зрения пользы для здоровья.
Зеленый чай.
Зеленый чай подвергается минимальной ферментации, поэтому он в большей степени богат антиоксидантами, нежели другие сорта. В частности, зеленый чай может похвастаться высоким содержанием катехинов, которые помогают бороться с повреждением клеток. Для сохранения полезных свойств рекомендуется заваривать чай водой, температура которой не превышает 75 градусов. Правильно приготовленный зеленый чай снижает уровень холестерина, помогает нормализовать вес, обладает антимикробной активностью, оказывать расслабляющее и успокаивающее действие на организм.
Черный чай.
Черный чай производится из листьев того же чайного куста, что зеленый, но подвергается окислению кислородом, благодаря чему настой приобретает характерный цвет. Черный чай также содержит антиоксиданты, но в меньшей степени, чем его малообработанный аналог. Преимущества черного чая заключаются в снижении риска развития сердечных заболеваний и диабета, укреплении иммунной системы и регуляции уровня сахара в крови. Кроме того, напиток при дозированном употреблении оказывает противовоспалительное действие на пищеварительную систему.
Улун.
Улун занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем: этот сорт подвергается ферментации только на 50 %. Кроме того, для этого сорта чая используются спелые листья чайного куста, а не листовые почки или верхние молодые побеги. Улун сочетает в себе вкусовые преимущества черного и зеленого чая, обладая ярким фруктовым ароматом и насыщенным настоем. Улун богат витаминами и микроэлементами, повышает сопротивляемость организма болезням, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает состояние кожных покровов. Однако следует отметить, что улун отличается самым высоким содержанием кофеина среди чаев, поэтому людям, чувствительным к этому веществу, не стоит злоупотреблять напитком и необходимо пить его в меру.
Белый чай.
Белый чай — еще один вид слабоферментированного чая. Для его производства берут нежные чайные почки, покрытые белым ворсом, благодаря которым чай и получил свое наименование. Этот элитный сорт чая называют эликсиром молодости и здоровья. Белый чай не подвергается термической обработке, поскольку сушка происходит естественным способом под солнечными лучами – это помогает по максимуму сохранять природную пользу чайного листа. Напиток показан при хронической усталости, лишнем весе, атеросклерозе, сниженном иммунитете.
Ройбос.
Ройбос – это южно-африканский кустарник, сухие листья которого используют для приготовления вкусного и полезного напитка. Ройбос, в отличие от традиционного чая, не содержит кофеина, но при этом богат антиоксидантами. Ройбос является природным источников рутина и кверцетина. Эти биофлавоноиды блокируют высвобождение гистамина — химического вещества, который наш организм вырабатывает в ответ на аллергены.
Мятный чай.
Листья мяты перечной содержат ментол, который действует как противоотечное, успокаивающее и противовоспалительное средство. Ароматный травяной напиток помогает при головных болях и потере аппетита. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять мятный чай только после консультации с лечащим врачом, поскольку он может как смягчать, так и усугублять состояние, в зависимости от диагноза.
Мелисса.
Мелисса относится к семейству мяты, но имеет запах и послевкусие с ярко выраженными лимонными нотками. Широко известно успокаивающее действие мелиссы. Кроме того, настой этого растения помогает при простудных проявлениях, способствуя облегчению симптоматики. Мелисса устраняет такие проблемы с пищеварением, как расстройство желудка и метеоризм, а также уменьшает неприятные ощущения при головной и зубной боли.
Мате.
Южноамериканский мате – тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина. Мате готовят из высушенных и измельченных листьев парагвайского падуба. Мате повышает активность, способствует снятию тревожных состояний, но при этом не вызывает бессонницу, а, напротив, восстанавливает цикл сна.
Каркаде.
Каркаде готовят из сушеных цветков суданской розы – растения из рода гибискус. Напиток имеет приятный кисловатый вкус и красивый настой бордового цвета. Каркаде хорошо освежает, обладает мочегонным свойством, а также способствуют снижению кровяного давления. Высокое содержание витаминов, в особенности витамина C, обуславливает общеукрепляющее действие напитка. Но, несмотря на ряд полезных свойств, следует иметь в виду, что каркаде противопоказан людям, страдающим гастритом, гипотонией и беременным женщинам.
