Февраль продолжает череду праздников, начавшихся в январе, — после Рождества, святок и Крещения будем праздновать Масленицу. В старину это был один из любимейших русских праздников.
Масленица — праздник окончания зимы, прославление солнца, встреча долгожданного тепла и весны. На Неве и площадях строились ледяные горки, балаганы, всюду продавались горячие блины. Русская аристократия, разделяя всеобщее веселье, часто посещала эти незатейливые представления. Особенно любили эти праздники дети, получавшие в изобилии в эти праздничные дни обычно запрещенные лакомства. Каждый день Масляной недели имеет свое название. Так, например, понедельник, первый день Масленицы называется "Встреча", второй — "Заигрыши", третий — "Лакомка", четвертый — "Разгульный четверток", пятый — "Тещины вечорки", шестой — "Золовкины посиделки".
В воскресенье весь правосланый мир отмечает Прощеное воскресенье. В канун Великого поста принято просить у людей прощения за дела и помыслы.
А знаете ли вы, что история блинов исчесляется веками? При этом своими вариациями на тему запеченного теста обладают многие нициональные кухни.
Немцы и французы отдавали предпочтение тонким блинам, свернутым в рулетики с различной начинкой. Англичане начали добавлять в тесто для блинов эль и солодовую муку. Мексиканцы пополнили мировое собрание рецептом тортильяс, в которые заворачивали фасолевую или мясную начинку с томатным соусом. Блины чаще всего запекают с двух сторон. Их едят как горячими, так и холодными, наполняя различными начинками, поливая сверху сладкими или пряными соусами и приправами.
Блины исконно считаются национальным русским блюдом. Этот факт скоро будет увековечен — в стране появится блинная столица. Таковой станет старинный город Сенгилей Ульяновской области. Первая достопримечательность в столице исконно-русского блюда появилась уже в феврале 2007 г. — в городке возвели памятник блину.
Веселых Вам праздников!
